Tag: restaurace

Články k tagu

Restaurace Papilio na Berounsku má dvě hvězdy Michelin. Dalších osm získalo jednu hvězdu

Česko má první restauraci se dvěma michelinskými hvězdami. Je jí Papilio z Vysokého Újezdu na Berounsku. Dalších osm restaurací má jednu hvězdu. Pět z nich z Prahy, tři další jsou z Olomouce, Zlína a jihomoravského Hlohovce. Oznámili to dnes v Mariánských Lázních organizátoři během slavnostní představení nového průvodce Michelin pro ČR. V současnosti byly v Česku dvě restaurace s jednou michelinskou hvězdou - pražské podniky Field a La Degustation Bohême Bourgeoise. Celkem 18 restaurací získalo titul Bib Gourmand, které podle organizátorů znamená vynikající jídlo za rozumnou cenu.

Dvojnictví v umění, pivo pod Hradem a Šíma v Plzni

Kurátorka Kristýna Jirátová (občas označovaná jako Otto M. Urban v sukni – milá lichotka!) připravila monumentální výstavu věnovanou motivům dvojnictví. Rozčlenila ji do několika tematických okruhů: víra v dvojníka, rozdvojenost a mnohočetnost osobnosti, alter ego, zrcadlo, stín a digitální dvojník. Na rozdíl od kurátorských vizí právě Otta M. Urbana není tato výstava tak temná a – bohužel – ani tak dramaturgicky sevřená. Přesto patří k nejzajímavějším počinům, s nimiž se letos GHMP představila.

„Nejdražší svatomartinské menu v historii.“ Restaurace inkasují až 3 miliardy, husy se dováží hlavně z Maďarska

Svátek sv. Martina „přihraje“ českým restauracím dvě až tři miliardy korun navíc. „Bude letos nejdražší v historii. Svatomartinské menu vyjde na více než 1000 korun, nejchutnější jsou české husy, běžně prakticky nesehnatelné,“ uvedl ekonom Lukáš Kovanda. Jako každý rok je o svatomartinské menu obrovský zájem a husy jsou vyprodané na týdny dopředu. To, že je svatomartinská husa zlatým dolem pro české restaurace, potvrzují i data Dotykačky z loňského roku.

Hospoda historií

Kauza kolem údajných příspěvků Filipa Turka na síti Facebook je asi první velký český politický incident čistě digitálního charakteru. Dosud jsme byli zvyklí spíš na to, že politiky dohnala nějaká starší událost z reálného světa, typicky spojená s podnikáním, nákupem akcií a podobnými aktivitami. Dnes jde tedy o událost virtuální – a to má některé zajímavé důsledky. Zaprvé, bez spolupráce samotné sítě Facebook bude velmi těžké prokázat autenticitu, pravost toho, o čem se mluví – a to bez ohledu na to, co Filip Turek skutečně napsal či nenapsal, v čemž já sám nemám moc jasno.

Schillerová apeluje na reformu spropitného pro restaurace, podle Jurečky by nebyla férová

Osvobození spropitného od daní a odvodů na zdravotním a sociálním pojištění, které má v programu pro nadcházející volby do Poslanecké sněmovny hnutí ANO, by podle místopředsedkyně hnutí Aleny Schillerové přispělo k výraznému snížení šedé ekonomiky, podpořilo přístup zaměstnanců k hypotékám či leasingům a vneslo by do oboru také větší právní stabilitu. Předseda sekce gastronomie Hospodářské komory ČR Luboš Kastner to označil za krok správným směrem. Gastronomie v Česku je podle něj v krizi a potřebuje změny.

Skandál s masem v KFC? Europoslanec Zdechovský žádá ministry, aby na fastfood poslali kontrolu

Europoslanec Tomáš Zdechovský (KDU-ČSL) se obrátil na české ministry zemědělství Marka Výborného (KDU-ČSL) a zdravotnictví Vlastimila Válka (TOP 09) s výzvou, aby bezodkladně prověřili nakládání s masem v restauracích KFC. Reagoval tím na spekulace, které upozorňují na možné manipulace s trvanlivostí masa, přelepování štítků a prodej prošlých surovin. Podle europoslance mohou praktiky představovat vážné ohrožení bezpečnosti potravin i zdraví spotřebitelů.

Kvůli požáru v mostecké restauraci policie stíhá dvě osoby, tragédie si vyžádala sedm životů

Vyšetřování tragického požáru mostecké restaurace, při němž letos v lednu zemřelo sedm lidí, ukázalo na závažná porušení bezpečnostních předpisů. Kvůli nim nyní dvě osoby čelí trestnímu stíhání pro podezření z obecného ohrožení z nedbalosti, uvedla na svém webu Policie ČR. Tragédie se odehrála v sobotu 11. ledna 2025 po 23. hodině v mostecké restauraci U Kojota. Požár si na místě vyžádal šest mrtvých a deset zraněných, sedmá oběť zemřela o dva dny později v nemocnici.

Uzákoňte pravidla spropitného v hospodách, vyzvala Hospodářská komora

Pravidla pro spropitné by měla být jasně legislativně ukotvena, aby spropitné mohlo být oficiální součástí odměny za práci. Navrhuje to Hospodářská komora. Podle ní by zmíněné opatření spolu s vytvořením větší flexibility na trhu práce, sjednocením sazby DPH na úrovni 12 procent pro veškeré nealkoholické nápoje či zavedením jednoduché digitální evidence tržeb přispělo rozvoji a modernizaci české gastronomie a přilákalo do ní více mladých lidí. Komora to dnes uvedla v tiskové zprávě.

„Všichni se zbláznili.“ Po blackoutu odškodnění? Stát není dojná kráva, zlobí se Kalousek

Po pátečním masivním výpadku elektřiny, který zasáhl rozsáhlé oblasti Česka, sílí hlasy žádající kompenzace za způsobené škody. Ty v některých sektorech údajně dosahují desítek milionů korun. Zatímco podnikatelské organizace vyzývají vládu k rychlé pomoci, někteří politici varují před rozšiřováním takzvané nárokové mentality a další finanční zátěží státu. Podnikatelské svazy upozorňují především na škody v gastronomii.

Blackout způsobil v gastru škody za desítky milionů korun. Podnikatelé žádají od státu odškodnění

Páteční masivní výpadek elektrické energie v části Česka způsobil gastronomickému sektoru škody v řádu desítek milionů korun. Restauracím, kavárnám a hospodám vznikly ztráty kvůli vyhozenému jídlu či zrušeným rezervacím. Podnikatelské organizace proto žádají ministra průmyslu a obchodu Lukáše Vlčka (STAN) o návrh kompenzačních opatření. Ve společné tiskové zprávě o tom informovala Hospodářská komora ČR, Asociace malých a středních podniků a živnostníků ČR a Svaz obchodu a cestovního ruchu ČR.

Medvědí guláš? Slovenské restaurace budou moci nabízet maso ulovených šelem

Z ulovených medvědů už nebude jen odpad pro kafilérie. Náměstek ministra životního prostředí Filip Kuffa (SNS) oznámil, že Evropskou unií přísně chráněná zvířata skončí na talířích a přislíbil, že organizace spadající pod ministerstvo životního prostředí - po splnění všech podmínek - budou nabízet ulovené jedince na prodej. "Proč? Protože medvědí maso se dá jíst," vysvětlil na sociální síti Kuffa. Upozornil, že každý, kdo by chtěl medvědí maso odprodat dále, si musí požádat o vydání takzvaného certifikátu CITES.

Hříšné devadesátky

Sedí tu pět stárnoucích mužů, budou se bavit o sexu a matně vzpomínat na devadesátá léta. Žádná žena v dohledu není. Konzervativnější debata to už opravdu být nemůže. V Salonu Echa diskutují fotograf Jaroslav Kučera, hudebník a spisovatel Samir Hauser, majitel jednoho z prvních tuzemských erotických klubů Igor Salomon a bývalý šéfredaktor pánského časopisu Maxim Pavel Vondráček.

Velikonoce zvedly restauracím tržby. I tak se potýkají s úbytkem hostů, lidé si dopřejí až o víkendu

Restaurace a další gastronomické provozovny v Česku měly letos úspěšné Velikonoce, tržby jim oproti loňským svátkům stouply o 21 procent. Vyplývá to z dat pokladního systému Dotykačka, které ve středu v Praze představil ředitel rozvoje Dotykačky Vladimír Sirotek. V dubnu byly podle něj tržby v gastronomii o 6,2 procenta vyšší než loni, za posledních 20 měsíců šlo o nejlepší výsledek. Od začátku ledna do konce dubna gastronomické provozovny utržily o 1,3 procenta více.

Za oběd už dáme průměrně takřka 200 korun. Od covidu ceny vystřelily o 60 procent

Oběd v restauraci v Česku stál v březnu průměrně 194,20 koruny, oproti loňsku zdražil o 3,7 procenta. Z krajských měst cena oběda nejvíce vzrostla v Olomouci, a to o 5,2 procenta na 173,40 koruny. Vyplývá to z analýzy společnosti Edenred, která provozuje benefitní kartu pro zaměstnance Edenred Card. Nárůst cen byl podle ní v březnu nejmírnější od začátku roku. Oproti březnu 2020 byly ale ceny obědů vyšší o 60 procent.

Za průměrný oběd zaplatíte 194 korun. Více než v Praze platí Jihočeši

Česká gastronomie zažívá neustále rostoucí ceny, ale také zvyšující se zájem o zdravé jídlo. Cena poledního menu se v tuzemských restauracích pohybuje kolem 193,90 korun, což je meziroční nárůst takřka o 4 procenta. Nejvyšší ceny překvapivě neuvádí Praha, ale Jihočeský kraj. Následuje Středočeský, Pardubický a Liberecký kraj, přičemž nejlevněji se najíte v Olomouci nebo ve Zlíně. Podle průzkumu Barometr FOOD se 65 procent strávníků zaměřuje v poslední době na zdravější stravování.

Zvrat v boji o Dejvickou nádražku. Hospoda nakonec zůstane původnímu provozovateli

Budova pražského dejvického nádraží, kde se nachází oblíbená nádražní restaurace, by měla zůstat dosavadnímu provozovateli Martinu Ullmannovi. Společnost Spojka Events, která vyhrála ve výběrovém řízení, se rozhodla Ullmannovi provozovnu přenechat, sdělila mluvčí Správy železnic (SŽ) Nela Eberl Friebová. Restaurace přezdívaná Dejvická nádražka by tak měla zůstat zachována. Nyní SŽ dokončuje právní kroky a pracuje na zajištění nové smlouvy.

Brněnský biskup vyzval Orko Váchu k omluvě divákům za bohoslužbu v hospodě

Brněnský biskup Pavel Konzbul vyzval kněze Marka Orko Váchu, aby se omluvil divákům televize Noe, kterých se mohl dotknout přenos bohoslužby Hospodin v hospodě. Vyzval jej také k svědomitému dodržování liturgických pokynů, k čemuž se Vácha zavázal, informovalo biskupství na webu. Zároveň biskup ocenil dlouhodobou práci Váchy a potvrdil, že na jeho působení v brněnské diecézi se nic nemění, zůstává tedy farářem v Lechovicích na Znojemsku.

Rakousko je po 15 letech opět součástí průvodce Michelin. Nejvíce oceněných je v Tyrolsku

Do Rakouska se po 15 letech vrátil průvodce Michelin. Během slavnostní ceremonie 21. ledna v Salcburku bylo několik nových michelinských restaurací, v Rakousku jich je celkem 82. Mezi nejlepší restaurace patří Steirereck a Amador, které se nacházejí ve Vídni. Nejvíce ocenění získaly restaurace v Tyrolsku, Štýrsku a Vídni. Hlavní město pak jako jediné má dvě nové tříhvězdičkové restaurace.

Tahanice o Dejvickou nádražku. Stále mi platí smlouva, tvrdí provozovatel hospody

Dosavadní provozovatel budovy pražského dejvického nádraží, kde se nachází oblíbená nádražní restaurace, Martin Ullmann novému vysoutěženému nájemci společnosti Spojka Events prostory nepředá. Tvrdí, že má stále platnou nájemní smlouvu a postup Správy železnic (SŽ) byl netransparentní. Platnost Ullmannovy nájemní smlouvy SŽ popřela. Ullmanna písemně vyzvala, aby prostory opustil, sdělil mluvčí SŽ Dušan Gavenda.

Česko mění návyky: popíjení po večerech je už moc drahé, české gastro zachraňují levné obědy

Stravovací návyky Čechů v roce 2024 prošly výraznými změnami. Ať už jde o způsob trávení volného času, stravování v práci nebo moderní platební metody, gastronomická scéna se přizpůsobuje ekonomickým a společenským tlakům. Analýzy společnosti Dotykačka spolu s průzkumy mezi zaměstnanci ukazují, jak tyto změny ovlivňují restaurace, kavárny, hospody i samotné strávníky. Levné obědy ale nejsou jedinou změnou

Boj za Dejvickou nádražku – kauza pro konzervativce

Vzal jsem to dost zeširoka, ale nakonec se přece jenom dostávám k Dejvické nádražce. Je to jedna z posledních klasických nádražních hospod, podniků spíše ošoupaných a nepředstavujících vrchol co do úzkostlivé hygieny a sledování gastronomických trendů. Konzervativec je člověk, který si stoupne před rozjetou historii a křičí na ni, aby se zastavila, a dělá to v době, kdy k tomu nikdo jiný nemá sklon a nikdo nemá ani trpělivost s lidmi, kteří to prosazují.

Legendární Dejvická nádražka končí. „Scházeli se tady doktoři, pankáči, socky“

Kult před 15 lety zesnulého televizního hlasatele Miloše Frýby připomněla sobotní akce Frýbestr v nádražní restauraci v pražských Dejvicích. Takzvaná Dejvická nádražka má po 35 letech skončit, protože vlastník budovy, Správa železnic, vybral pro prostor restaurace nového provozovatele, společnost Spojka Events. Provozovatel Dejvické nádražky Martin Ullmann se na dotaz ČTK k situaci nevyjádřil s ohledem na množství práce při Frýbestru.

Policie zná totožnost obětí požáru restaurace v Mostě, jsou to 4 muži a 2 ženy

Policie dnes potvrdila identitu všech šesti obětí tragického požáru, který v sobotu večer zasáhl restauraci U Kojota v Mostě. Mezi oběťmi jsou čtyři muži a dvě ženy. „S informací o jejich totožnosti jsme pracovali již od včerejšího dne, avšak naší prioritou bylo nejprve vyrozumět pozůstalé, kterým byla v této tíživé situaci ze strany policie nabídnuta krizová intervence,“ uvedl mluvčí policie Kamil Marek. Věk a další údaje o obětech nebude policie sdělovat.

Ceny meníček rostou. Obědy za 200 korun už Čechy tolik nelákají, spoléhají se na krabičky

Rostoucí ceny obědů mění způsob, jakým se Češi stravují během pracovního dne. Zatímco dříve bylo běžné zajít do restaurace, dnes si stále více lidí nosí jídlo z domova nebo volí rychlé alternativy, jako jsou samoobslužné restaurace či jídlo s donáškou. Hlavním důvodem jsou vysoké ceny, ale i nedostatek času na tradiční polední pauzu.

Ve jménu Diega

Italská Neapol má dvě ikony. Z pohledu zahraničních turistů jde hlavně o tradiční neapolskou pizzu, pro místní je to jednoznačně jejich fotbalový tým a s ním spojený odkaz „božského“ Diega Maradony. Obě témata propletli architekti z ateliéru NEUHÄUSL HUNAL do interiéru pražské restaurace Da Pietro. Že jednu z nejlepších neapolských pizz u nás dělají v Plzni, se vědělo po celé republice. Hodnocení byla tak dobrá, že mnozí jezdili do západočeské metropole jen na otočku, aby si mohli vychutnat pizzu s tenkým těstem a vysokými nadýchanými okraji.

Ne foccacia, ale „taliansky chlieb“? Zoufalí hospodští řeší, na co budou smět lákat jedlíky

Kontroverzní šéfka slovenského resortu kultury Martina Šimkovičová přichází s dalším svérázným nápadem: chystá novelu zákona o státním jazyce, která má posílit postavení slovenštiny ve vybraných oblastech úředního a veřejného styku, jak uvádí ministerstvo. V praxi to mimo jiné znamená, že by se měly upravit i názvy položek na jídelních lístcích a eliminovat výrazy jako cash nebo job. To máme cordon bleu překládat jako „modrou šňůru“ a foccaciu jako „italský chléb“? ptají se restauratéři.

Další pizza s drogami. Kuchař ve Wisconsinu zaměnil kuchyňský olej za THC

U desítek návštěvníků restaurace v americkém Wisconsinu se objevily zdravotní potíže poté, co jim byla omylem podána pizza s tetrahydrokanabinolem (THC), tedy psychoaktivní látkou obsaženou v marihuaně. Informovala o tom agentura AP. Pizzerie Famous Yeti’s Pizza ve městě Stoughton pizzu s THC nic netušícím zákazníkům podávala od pondělí do čtvrtka.

Připálené jídlo může obsahovat karcinogen, kontrolou v restauracích neprošla třetina vzorků

Hygienici se při kontrolách zaměřili na potenciálně rakovinotvornou látku akrylamid, která vzniká při smažení či pečení. Ze 160 kontrolovaných vzorků jídel z restaurací limit překročila více než třetina, informovalo v tiskové zprávě ministerstvo zdravotnictví (MZd). Příčinou překročení limitů může být podle MZd nevhodná technologická příprava a varující může být intenzivně hnědá či připálená barva.

Praha zakázala pub crawls, agenturami organizované noční tahy po hospodách

Vedení Prahy zakázalo takzvané pub crawls, tedy noční tahy turistů od hospody k hospodě organizované specializovanými agenturami. Návrh nařízení, která zákaz zavádí, v pondělí schválili městští radní. Platit začne ihned po uveřejnění ve sbírce právních předpisů. Zákaz požadovala především Praha 1, která se s problémem rušení nočního klidu hlučnými opilými turisty potýká nejvíce. Zákazu město docílilo úpravou takzvaného tržního řádu.