Ve věku 75 let zemřel Miroslav Merhaut, zakladatel úspěšné sítě Merhautovo pekařství, jejíž výrobky dnes zná většina obyvatel Středočeského kraje i Prahy. Zemřel 31. července, poslední rozloučení proběhne ve čtvrtek 7. srpna v Lysé nad Labem, oznámila jeho rodina na sociálních sítích.

Miroslav Merhaut zanechal po sobě víc než jen úspěšnou firmu – vybudoval značku založenou na poctivém řemesle, kvalitě a rodinných hodnotách. „Děkujeme, že na něj budete myslet a uchováte si ho v paměti tak, jak jste ho znali,“ napsala jeho rodina ve vzkazu na facebookové stránce pekařství.

Příběh Merhautova podnikání se začal psát v roce 1991, kdy si v Benátkách nad Jizerou pronajal malý nevyužitý prostor a založil pekárnu pod názvem MIMOZA. Skromný projekt začínal s deseti zaměstnanci, jednosměnným provozem a několika základními produkty – chlebem, rohlíky a houskami. Rozvoz zajišťovalo jediné auto.

Brzy ale začal růst zájem zákazníků, sortiment se rozšířil o jemné a celozrnné pečivo a podnik začal zásobovat desítky klientů v širokém okolí. V polovině devadesátých let se Merhaut rozhodl přesunout výrobu do větších prostor. Po stavebních úpravách už pekárna nabízela přes 70 druhů pečiva a zaměstnávala dvacet lidí.

Z malého rodinného podniku se postupně stala úspěšná značka. V roce 2000 převzal podnik jeho syn Miroslav Merhaut mladší, který firmu přejmenoval na Merhautovo pekařství a pokračoval v modernizaci. Zaváděl nové technologie, navyšoval objem výroby a v roce 2004 rozšířil výrobu o cukrárnu – ta začala nabízet dorty, cukrovinky i tradiční vánoční pečivo.

V roce 2018 se firma kvůli nedostatku místa přestěhovala z Benátek nad Jizerou do moderních prostor v Milovicích na Nymbursku. Dnes má Merhautovo pekařství 16 poboček a denně zásobuje přes 300 prodejních míst. Jeho výrobky lze najít i v řetězci COOP nebo na pultech v Hradci Králové, Praze a po celém Středočeském kraji.